法律对动产出质人的权利与义务的规定如下：

　　(1)对质物的所有权限制处分权。出质人移转质物的占有，并不表示对质物的所有权，出质人仍有权处分其出质的质物，但以不影响质权人的权利为限。如果质权人不能妥善保管质物可能致使其灭失或者毁损的，出质人可以要求质权人将质物提存，或者要求提前清偿债权而返还质物。

　　(2)物上保证人的权利。第三人为债务人的利益，与债权人订立质押合同，以自己的动产作为质物为债务人担保。此种第三人在学理上称为“物上保证人”，即为他人所负担的债务而设质，只负以该物为限度的债的有限责任。物上保证人为债务人清偿债务时，债务人与物上保证人的关系，同于主债务人与清偿的保证人的关系，物上保证人因质权的实行而丧失质物的所有权时，应当是以自己的财产代债务人清偿，应享有代位权与受偿权。《担保法》第七十二条规定，为债务人质押担保的第三人，在质权人实现质权后，有权向债务人追偿。