不和员工签劳动合同可以吗，法律对劳动合同有什么规定

您好，很荣幸能够为您回答劳动合同的有关问题。
      我国法律明确规定，用人单位在和劳动者在建立劳动关系的一个月内就必须签订劳动合同。 
      如果贵公司不和员工签劳动合同的话，双方在劳动关系解除时，对方是可以要求贵公司支付双倍的工资报酬的。 
      法律规定，用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。 
      用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。