未签订劳动合同，却签订保密协议，并要支付1万元违约金，该协议有效吗？

今年1月，我在网上看到一个招聘启事，说是某咖啡会所招吧员，我和朋友就去应聘了，本来说是1月中旬就开张的，结果因为装修得问题一拖再拖，这个咖啡会所是在一家酒店的二楼，3楼到6楼是该酒店的客房部，上个月下旬，客房部总算是开业了，但是我们的咖啡会所还在装修中，过年之前，经理让我们签了一份保密协议，说是因为我们要学习咖啡的东西，就必须签订这份协议，协议里写明了如果做不满一年就要辞职的，要付违约金1万元。我们都签了协议，但是因为营业执照的问题，所以劳动合同没有签，直到现在，酒店还没有跟我们签订劳动合同，而且现在因为只有包厢在装修，所以我们大厅已经开始接待顾客用餐。我们本来是10号发工资，但是上个月的工资拖到今天还没有发，而且老总的意思就是经理给我们开的工资太高了，所以要重新审核。因为这个事情，我们都不想做了，但是因为签了那份协议，所以又不敢辞职，所以就想问下，那份协议有法律效率吗？