年薪制离职

你好，我2012年一月22日与单位签订了到2014年12月31日年薪制的合同，其中80%为基本年薪每月固定发放，20%为绩效年薪与目标责任的考核系数挂钩，年终发放。 且单位说年薪制的平日没有加班工资（节假日也是），高温费，过节费等，都是到年底结算的。如果我现在提出离职，我能要回20%的绩效年薪吗，还有平日的加班费，与高温过节费吗？（合同上有注明年终前离职，不参加全年年终绩效考核）
从我到单位1年了，单位欠我休息200多个小时，合同上签的是每天八小时，每周工作5天，每周休息2天，但是由于工作的特殊性，人员的紧缺，目前已经累积超过固定上班时间200多小时，单位意思是安排还休,不肯支付加班工资，如果申请要加班工资，请问是如何算的？备注：我的工资分基本工资 与岗位津贴两块。