出租房水电收费问题

我是在深圳宝安福永这边租房，我当时租的时候，没听房东说水费还要收4方水保底起，而且住后的几个月我的电费每月都是87度电，我觉得电表有问题，第一次房东因是晚上，拒绝不肯给我们看电表，后面我看的电表，度数比房东抄的还要少上60多度电，如果按当时我看的电表度数我当月要交的就不只是87度电费了，而是一百多度电费了，我当时就要房东给在我住进来前的租客最后一个月的房租单据给我看，房东拒绝了，这个房东是二手房东，我要求给房屋老板电话我打给老板，房东也拒绝了，我当时没辙就只能认倒霉，那个月我就要求房东按电表度数，我交上了一百多度电的电费，后面我每个月去看电表，房东也不敢胡来，现在我每个月就只用三十多度电左右。而水我一个人每个月最多也就用两方水，房东收每个月就收我4方水钱，7块钱一方水，我每个月就得交28元水费。电费就1.3元一度电，我想问一下，我的房东不按阶梯收费，又这样坑我的水电费用，这样他的行为违法吗？我该怎样做才能维护自己的利益？