在私企中做销售员，经常加班不给加班费怎么办？

（1）休息日加班：如果安排劳动者在休息日工作的，就应该按照《劳动法》规定支付加班费，即加班费不低于200%的工资 
（2）法定节日加班：根据1999年9月18日国务院颁布的《全国年节及纪念日放假办法》（国务院令第270号）第二条规定全体公民放假的节日由原来的7天改为10天，即： 
（1）新年，放假1天（1月1日）； 
（2）春节，放假3天（农历正月初一、初二、初三）； 
（3）劳动节，放假3天（5月1日、2日、3日）； 
（4）国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）。 
也就是说，以上日期就是法定休假日，如果在以上日期安排劳动者工作的，就应该按照《劳动法》规定支付加班费，即加班费不低于300%的工资。
（3）计件工资时的加班加点：根据《工资支付暂行规定》第十三条规定：“实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后，由用人单位安排延长工作时间的，应根据上述规定的原则，分别按照不低于其本人法定工作时间计件单价的150%、200%、300%支付其工资。经劳动行政部门批准实行综合计算工时工作制的，其综合计算工作时间超过法定标准工作时间的部分，应视为延长工作时间，并应按本规定支付劳动者延长工作时间的工资。实行不定时工时制度的劳动者，不执行上述规定。” 
（4）综合计算工时的加点：依据我国劳动与社会保障部2000年3月17日颁发的《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》： “职工全年月平均工作天数和工作时间分别调整为20.92天和167.4小时。”因此，实行综合计算工作时间的，如果月平均工作天数超过20.92天，或者月平均工作时间超过167.4小时的，应该视为加点，按劳动法规定支付加班费，即加班费不低于150%的工资。
协商不成建议向单位所在地的；劳动仲裁部门申请仲裁

想办法收集证据“录音录像等等”

你好，可以请同事作证人出庭作证。

同事作证，录音等等都可以作为证据。

有问题、有意见，到相关的劳动监察部门投诉和求助！协商、调解不成，就诉讼解决！