如果没有劳动合同，不做交接手续离职，公司追要以前的工资和保险怎么办？。

你好，劳动合同法第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
      你可以没签劳动合同为由马上离职。

可以要求单位赔偿。