辞退工资和未签劳动合同怎么样要求赔偿

2013年10月23日正式入职工作，并于同日与被申请人签订了固定期限的《劳动合同》一份，在工作半年之后，于2014年6月一次调薪，薪资为5500元/月，并被迫重签订一份原合同的延长三个月的劳务合同，理由是要得到加薪就得延长合同期限。2015年1月份合同到期，本人提出辞职，被公司留下继续工作，并且商定2015年3月起每月工资待遇为7500元，未续签合同。直至4月27日下午两时左右，老板娘突然带上几人上公司强行夺走办公电脑，并将公司大门换锁，至此离开公司不能正常工作，后来才知晓是老板娘和老公私人矛盾导致。公司一直由老板管理，老板娘半年之久未出现过。在5月老板娘转让了公司，陆续结了员工工资，但只限有合同部分，后面加薪部分不发，因是其老公口头答应的不发。现已提交到劳动仲裁，请问我要如何维护自己的权益，在开庭审理时要注意些什么。