公司不给我劳动合同 不发我工资我该怎么办？ 我在2015年3月在深圳入职一家商业公司做停车场收银员

公司不给我劳动合同 不发我工资我该怎么办？
 我在2015年3月在深圳入职一家商业公司做停车场收银员，4月与商业有限公司签订的合同，可是公司给我发工资买社保的单位名称是物业有限公司，我想去申请劳动仲裁，劳动局说我证明不了和公司有关系。找劳动监察投诉过了，公司私下找我调解时说，我的劳动合同在总部盖章不能给我。考勤记录，工资条等记录都不愿意给我。工资条每个月要员工签名，然后马上收回而且不能拍照。（我偷偷拍了两张，不过名字还是物业有限公司的）
 本人在2015年6月19日上班时被领导冤枉上班打瞌睡扣效益分10分(每分罚款20元)， 
6月24日被通知6月20日上班没有打考勤卡，要扣300元全勤奖和罚款50元。（实际上公司并没有所谓的全勤奖）
 6月29日被通知发票多开85元，要罚款85元现金。与公司各级领导申诉无效，觉得公司只损失发票的3%增值税，85X3%=2.55元，要我交全额罚款不合理。于是在7月1日写辞职书。
 6月份要交罚款总数635元。 
7月份被通知两次没打上班卡要扣400元，因为暴雨迟到一次50元。
一次被通知上班打瞌睡被扣效益分20分（每分20元），
多开450元要罚款450元，
7月份合计要罚款1300元。 
本人（2015年6月1日至2014年7月31日）4060元及吃住补贴400元，夜班补贴530元； 休息日加班工资（2015年6月1日至2014年7月31日）2053.27元； 我没有交罚款所以工资一直没有发我工资。
 我现在手上的证据只有： 
1.我的银行流水和社保证明。（不过都是物业有限公司的名字）。
 2.我的商业有限公司的员工离职手续表。（只要收银班长，部门总监，及前台回收工服工牌的签名）
 3.我的2015年4月1日-7月31日停车场收费缴款单副联（上面有收银班长，财务室员工的签名）
 4.我的商业有限公司的奖惩通告。（用手机拍的，上面有部门总监的签名）
 5.商业有限公司的入住宿舍放行条两张。（用手机拍的，上面有人事行政部员工的签名）
 6.收费系统的电脑截图，及部门排班表，工资条。（都是用手机拍的，没有人签名）。
 请问我该怎么维权？