签订了1年时间劳动合同试用期是两个月的合同有效吗？

您好，感谢回答我的问题。
事件描述如下：
我在15年5月的时候签订了一份劳动合同，为期1年，试用期为两个月，内有写工作岗位及转正薪资。
现在单位以1年的内两个月的试用期的劳务合同为由，想要回收合同重新与我签订一份为期3年，试用期两个月，但是合同内并不写明转正具体薪资是多少的合同~

现在我不同意签这份新的合同，若是我不签的话，以后有劳动纠纷旧合同是否有效？？？

还有一个问题就是
我有同事离职的时候跟单位协商签订好了离职证明，也签署了解除劳动合同协议，同时还有一份赔偿协议。
但是回去发现到单位在解除劳动合同协议上盖了公章，赔偿协议上盖的是萝卜章。那如果赔偿日期到了，单位若是不按照签署的协议赔偿，这份盖萝卜章的赔偿协议有效吗？