劳动纠纷维权

你好律师:我是2015年9月31日入职新店做销售员至今，来该公司前我在另一家店铺上班的，由于该公司以承诺我3000元底薪4500元保底（如果当月业绩不足4500元以4500元支付支付薪酬，保证没有业绩任务（此处没有书面证明，只有微信上用文字说过））；承诺会帮我购买社保，同时答应即使行业淡季（1月～4月为该行业淡季）也会以此薪酬结算工资，每月发工资为20号（口头承诺），在我工作期间，该公司第一次支付工资日期为11月26号，第二次支付日期为12月28号，而且是我不下一次的催促该公司负责人，才给予支付的.
但2015年12月30日，该公司突然发了一份没有盖公章的文件叫我签名，内容是:自2016年1月1日起底薪更改为1500基本工资+300元保险，有业绩任务，2个月内业绩不足10万再减薪200元降为实习期员工（文件里有很多霸王条约，我就不一一陈述了），该文件我没有签名，因为我认为不合理，违反了当初请我的承诺！
我想请问:这种情况下，我可以如何维权？继续工作下去是不可能的了，多少为合理赔偿金额？需要什么证据？