外部竞争加剧，比较优势丧失
　　鲤城大酒店在1998年成立之初，凭借崭新的设施设备、良好的区域优势、得天独厚的社会资源，吸引了附近华侨大厦、金星酒店的部分客源，拥有明显得比较优势，但华侨大厦、金星酒店在数年前投入资金进行改造荣膺四星，同时更多的星级酒店也入驻泉州，于是鲤城大酒店由于投资改造力度不够，创新意识不强，以及资金的缺乏，逐渐失去了昔日的强劲势头，比较优势下降，经过2002年营业的高峰期后，从2005年明显地开始走下坡路。
　　
　　三、进入衰退期的饭店经营管理发展对策
　　
　　进入衰退期的承包经营饭店的战略指导思想
　　1、有所不为才能有所为，无为胜有为，争是不争，不争是争，这是老庄的思想，更是一种哲学的智慧。放弃是一种勇敢的选择，更是自信心和智慧的体现，只有学会放弃，勇于舍弃不兼容的活动和过程，才能在饭店管理中培育起所向披靡的核心竞争力。集中精力做自己能做得最好的，而把其余的一切外包给别的有专长的人去做，这样一方面既可以节约饭店资源，另一方面也可以享受大分工所带来的更多的边际效益。
　　2、以人为本，促进人力资源的开发和管理。“以人为本”即把人视为饭店的重要资源，通过激励、调动的手段激发员工的积极性，关注员工的反应和需求，对其进行情感投资，将企业的利益与员工的利益保持一致，发挥员工的潜力，帮助饭店渡过难关。
　　3、危机管理意识：处在老化期的酒店往往很多潜在的隐患容易在这一时期暴露出来。常有安全事故危机、财务危机、信用危机等。在危机处理中要有全局的观念，关键时刻要舍得“丢卒保车”，顾全大局；当危机来临时，企业应立即成为第一信息来源，掌握对外发布信息的主动权。危机一旦发生，管理层必须迅速做出反应。
　　4、分阶段逐步进行更新改造，解决资金缺口以解决根本问题。进入衰退期的饭店此时不能期望在短时间内解决所有的问题，而是要寻找矛盾的突破口，大局稳定，集中焦点突破后再逐渐深入改变。资金缺口可以通过“基因突变”，如股份制改造、高层管理层收购（MBO）、引入第三方投资等方案解决。