劳动法到底算什么法？

我在建材行业某公司上了2年班，公司因种种问题，将我调部门，我不愿意，就只好辞职不干了。走的时候，公司最后一月工资不愿给我，我告了公司。
我在2007年3月进公司，公司到2008年10月才补签了合同，保险只能补交到2008年7月。还有在公司期间，节假日都不放假的。就这些种种，我想咨询一下，新劳动法规定自2008年元月1日起，凡公司未与员工签合同按双倍工资计算，是不是在南京不被采纳？还有，所有节假日加班费的计算，是不是只能计算一年的时间？
本来我有请了律师的，可是结果到最好还不如不请的好，因为公司找我谈也能得到那么些赔偿（而且我还不要付任何的费用），请了律师之后，最后的结果，将补交保险的钱折算成人民币+最后一月工资1400（部门补贴500肯定被抹灭）+2年加班费+劳动法规定的双倍工资，总共才得到8000元赔偿，我还要付律师的仲裁庭和一审的钱（一审钱尚未付）。且我请的律师当时和我讲了，通过法院走，肯定能得到2年加班费的支持。为了让他尽心，我也招待过他，可一审时，我的律师和我讲人家把公司法人换了，所以就算了就这么多吧的话？我当时就表示继续上诉，因为等了一年的结果就是这个？这让我不能接受，又不是律师费不要付的。他要是说通过一审二审也是这个结果的话，那仲裁判决的就比一审的多了不少（仲裁结果，一年加班费5600多，另加保险折合一年零3个月，这加起来就有近12000了呀），我何必要继续花钱请他？我花钱请的律师就为我争取到这个？却让我多花律师费就算了，得到的结果比仲裁庭还少，我真的不能接受这个结果。
我又不讹公司的钱，我是想通过公正的法律，争取我该得的。可是，最后的法律告诉我这就是法律吗？
是不是我就应该得到这个结果，我想请大家给我一个公正的答案。