如何确认我与雇主的劳动关系？

东风汽车有限公司（东风日产）的日籍派驻员，租赁广东风神汽车租赁公司的汽车。而广东风神汽车租赁公司聘请我为该车司机，驾驶该车为东风日产的日方派驻员服务。2008年至今，广东风神汽车租赁公司驻汉经理蒋培堂拒不与我签订劳动合同。理由是：公司在广东，不方便。工资的支付是由将培堂出具收据给日籍派驻员，然后由日籍派驻员现金给付司机。
如果我以广东风神有限公司不与我签劳动合同、不给我买社保为由申请劳动仲裁，我可以提出哪些主张？
我现在还在为日籍派驻员服务，我怎样确认我与雇主的劳动关系呢？
我现在手头有：广东风神有限公司的广东牌照轩逸牌轿车一辆(包括全部证照）。东风日产为外来人员（东风风神）制作的门卡一张（上有我的照片）。广东风神汽车租赁公司驻汉经理蒋培堂出具的给日籍派驻员的司机工资收据一张。这些能确定我与雇主的劳动关系吗？我又如何证明我的入职时间呢？
我的同事为我出具的证明法律可以采信吗？我在东风日产的朋友为我出具的证明法律可以采信吗？
求高人指点。