销售提成该怎么追回？

大家好，我想咨询个问题，希望大家可以帮到我，我于2012年8月初辞职，辞职时候尚有近3万元提成未发，考虑到一次性发放需要扣很多个人所得税，于是公司答应我，提成推迟三个月发，不扣我一分钱所得税，当时就答应了，但当时我要求公司给我一份书面的声明，公司给了，但是财务总监签字，没有盖公司公章，声明里面注明了，金额总数，发放时间，发放条件，但现在时间到了，公司想耍无聊，不想发我的提成，原因是说，有一个客户的货款未收回，一共有7万多，但这个客户在我未进入公司的时候有欠公司7万元，如果不继续跟客户合作的话，这个钱很难收回，于是我进入公司后，重新跟这个公司合作，并在以后的成交中按时付款，但客户始终要压着这些钱，于至于我离开时候尚欠公司7万多，现在我有三个问题，第一就是客户之前欠的钱跟我毫无关系，我后面成交的都能收回钱，这客户的账还能算我头上吗？第二：我的协议里面没有写明这个客户款一定收回才发我的提成，他这样做合理吗？第三：这个协议是财务总监的签字，是否能代表公司，具有法律效应？接下来我该怎么做才能收回这个钱？