我写的劳动仲裁申请书，麻烦各位指教一下

我只写了事实这些重点，格式，名字/年龄那些就不写了. 
看看哪些地方需要更正的，胜算大不大.
劳动仲裁申请书 
1：要求解除劳动者与单位的劳动关系. 
2：要求赔偿2个月又13天的双倍工资为：4500元，一个月的未发工资1100元，经济补偿金500元，合计：6100元. 
3：补办2008/10/17到2009/2/1的社会保险. 
事实与理由： 
本人XX是深圳市-福田区 XXX餐饮公司一名员工，于2008年10月17日入职该公司，直到2009年2月1日与其解除劳动关系.当时公司允诺我的工资标准是：第一个月为900元，第二个月为1000元，第三个月为1100元.在这三个多月期间该公司一直未与我签过劳动合同，并未交纳社会保险等相关福利.公司每个月都压了我半个月的工资，健康证现在还被公司压着.每天为工作的时间为9个小时，多出来的一个小时公司称不算加班.劳动者一直处在很是被动的状况下. 
今天上午我和单位的相关领导协商，但领导却不已为然，现在我想应该要用法律来维护劳动者的合法权益. 
根据劳动法规定，单位自员工工作满一个月不与员工签定劳动合同的，劳动者可以随时跟单位解除劳动关系和提出相应赔偿. 
我现在以单位不与我签劳动合同并不为我交纳社会保险为由提出与“XXX餐饮公司”解除劳动关系. 
根据劳动法第七章第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。要求“XXX餐饮牛公司”赔偿2008年11月17日到2009年2月1日的双倍工资为4500元.要求发放2009年1月1日到2009年2月1日工资1100元.要求支付经济补偿金500元.合计：6100元. 
要求退还我的健康证. 
我目前所能提供的证据有三件：第一件是上下班的出勤卡，第二件是工牌/工衣/工冒，第三件是同事的证言. 
由于我的能力有限，部分证据都掌握在“XXX餐饮公司”的相关领导手里. 
至此