公司未办离职手续

我在上海一家台资企业工作，工作有半年的时间，因我请4天事假老板只批2天事假，其余做旷工处理，公司规定旷工一天扣3倍工资，而且在没有提前以任何书面或者其他形式通知我的前提下，就招了另外的人代替我的工作，让我交接工作，我一气之下就走了。另外我当时与公司签订的是一年期限的劳动合同，试用期是3个月，这已经违法了劳动法；而且在我工作期间，公司有两次要求我们员工周六去公司开一整天的会，既没有给我们调休也没有给我们加班费；另外我作为劳动者进公司有权知道我的工作内容，但是我当时进公司的时候，我的工作量并不大，但是随着时间的推移，我的工作量越来越大，我给老板提要求减少工作量，但是老板仍不理睬。工作期间，没有准点下过班，加班公司从来不给加班费。现在我已经离开之前的公司了，重新再找工作，但是公司没有给我办理离职手续，而且还有7天的工资没给我，我可以要求公司给我办理离职手续和补足我7天的工资吗？另外公司老板说因我们没有交接工作就走人，要告我，他有理由告我吗？我可以起诉公司吗？谢谢~··