关于离职公司扣款和年假

您好！我将在六月中旬离职。但单位给出了好多要扣工资的理由烦请帮我解答下。
1，我在单位工作到2014年7月31号满八年，想询问下我是否可以休2013年6月30到目前的年假，我们的人力资源系统是每月累计的，在系统中显示我有9天年假。但公司规定须满一年后才可申请休假。
2，我有部手机是公司服部分服用，个人每月付一百费用。当时有签合同，需要在此公司做满两年。到今年7月31号够两年。我六月中旬离职，按合同需要赔付1200元。但之前有同事是把这部手机转给其他同事，其他同事每月从工资扣除100，离职同事没有赔付费用。但到我这就不能转。
3，今年三月因工作需要，我本人申请了一笔1500元的付款。此款项是2014年3月底到2015年3月的品牌使用费（酒店金钥匙）。但我打申请时酒店没有任何要求。现在我离职了。酒店让请我赔付这笔签。
我的职业是酒店的工作人员。对于以上问题，请问单位的要求是否合理，我需要些什么材料可以申请劳动仲裁。哪些材料才对我申请仲裁有利。谢谢！