我要求公司补交社保，但是公司以此威胁我扣我工资以及不给我劳动合同合法吗

我在一家服饰公司任店长一职，第一家店带了三个月，由于之前的店长回来了就把我调到了现在这个店，这个店的业绩是比不上前一个店的，所以经理答应给我三个月的固定工资，现在因为前一个店撤了，公司把那个店长调到我现在这个店，又想把我调走，并且说公司不会给两个店长的工资，除非我调店或者自愿降级。我不愿意就提出了离职，做到月底。公司也答应了，口头及电话短信的形式都有。并且我做了半年多公司一直没有买社保，规定半年后才能买，我现在离职想补回之前的社保，公司认为我是在找麻烦，多番要求给回我那份合同时都遭到了各种推脱拒绝。昨天还打电话说公司不再承认口头答应的工资，实际前两个月都是给了的，还说我要继续要求买社保就按实际业绩来算工资只有两千多，如果我放弃追社保公司可以给我口头工资三千多。一切我有录音为证，并且威胁我说公司请了律师相关的法律顾问，我要继续闹下去只会耗费我的人力物理财力！？谢谢，我现在不仅仅是要追回我应得的，还要投诉公司的所作所为，一开始没想到会到这种地步，说这些话来威胁我。我不知道我是不是公司的对手，即使万一公司要求我赔偿之前的工资差异都没事，我要为自己出一口气，希望有好人会为我们底层人员伸张正义！我现在的问题是   1我可以凭工牌，工资信息等去劳动局告公司不给合同吗  2 电话录音可以作为公司随意变更我工资的证据吗。3我以上述的形式提出离职有效吗，公司反悔说没有批我离职说是我自离怎么办？