没有签劳动合同被辞退以试用期为由没有经济补偿，请问什么时侯维权比较适合？

分公司亏损要关闭，所有员工都要离开。但公司却以我是试用期为由不给予经济补偿（入职3个多月，除入职的入职申请，没有签过劳动合同）。本来负责人说这个月工作到15日结束，工资和上个月的一起在这个月15日工资日结算，现在又说手续没完要下个月15日才能发。我不但没有经济补偿，而且公司现在要我填写离职原因为“个人发展”原因离职证明，并说不签就当我们自动离职。
    想向各位专业人士咨询吓，现在这个情况，我口头跟负责人理论是没用的，想通过法律手段维权，请问维权应该在什么时侯提出会比较好？是当我（口头）得知公司不会给我经济补偿时？还是签订离职证明前？还是等到下个月工资（发这个月的）后？
   这样的离职证明我还能签不？签了有什么后果？不签的话应该怎么应对公司那边？
  谢谢！