公司克扣工资怎么办

1.本人7月28日应聘到义乌一家黑心袜厂做主管职位并开始上班，干到11月22日由于本人生了场大病无法上班，向公司老板提出了辞职（应支付9月，10月，11月份的工资），老板也答应辞职并承诺把工资支付到本人银行卡上。但是12月23日公司老板传过来的工资单和当初实际承诺工资相差很多，当初工资答应试用期一月按3500元/月，试用期后按4800元/月（工资方式是2800元基本工资+2000元绩效工资），但现在实际按3500元/月结算给我（询问说绩效工资只按700元给我，让他提供量化细则的绩效考核标准也没有，本人在职期间也没有给公司造成任何经济损失），8月是按3500元试用工资已发放。
2.另外本人在职期间公司也没有给本人签订劳动合同。
3.公司发工资一直都拖欠着不发想象也很严重，所以本人9月，10月，11月工资到目前也没有发。
请问以上情况我该怎么办和处理。