关于二手房买卖协议的问题？

我在老家看上了套房子，已经见过现在房主的房产证，但是不知道真假？因为现在房管所放假了又无法去房管所查验真假，问题如下：
1.因为我和女朋友现在都在外地暂时回不去，房子是找人带看的，但是如果买了这套房子合同要签我们两个人的名字（因为办房产证打算写我们两个人的名字），想问下可以不可以先签个协议等大概一年后我们回去了再签正式合同？
2.如果可以先签协议，那我们的协议应该怎么样写？因为我们现在还没有查验房产证真伪，但是又急于买了这套房子，望专家支招，我们应该如何签这份协议？