公司发放工资是以现金形式发放并未出具正式的工资单，向公司讨要

可以申请劳动仲裁。

及时收集证据，申请劳动仲裁。需要证明存在劳动关系，工资发放水平，以及工资还未支付。

劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知
二、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
　　（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
　　（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
　　（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
　　（四）考勤记录；
　　（五）其他劳动者的证言等。

可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维权。