关于劳动合同和劳动纠纷的问题

我跟一北京公司签订了为其一年的合同,合同上写明试用期是一个月，但我的实际试用期是3个月，如果产生劳动纠纷这种情况应该怎么处理？我会得到什么样的赔偿？公司给我开得工资比实际的要低，这方面我需要收集一些什么样的证据？比如公司领导关于这方面的谈话录音法律效率吗？合同法里面有没有规定在试用期保险是不是必须给上？
还有我个人手里面没有合同，跟公司要公司不给。