酒店工作未满一个月提辞职，要满一个月才能走么？期间算错一笔单子，钱是扣在工资里的么？

我在上个月12月15号进入一家酒店工作，在1月12号，提交辞职报告，未满一个月。经理说要满一个月才能走，在12号晚上，工作的时候算错一笔单子，少算了500多，我现在就担心，辞职报告上写的，15号离职，最多18号，现在出了这么大的事，我是一点都不想再这个酒店工作，原本酒店15号是发工资，那这个月是不是发上个月我工作实际的天数。（12月15到12月30，期间休息2天，实际工作14天），是不是按照做一天算一天。
然后，我担心，酒店会不会把这个月我算错的那笔单子，钱扣在上个月的工资里。这样的话，这个月发工资我可能就拿不到钱。
如果我想在15号正式离职，是不是合法离职的。
希望能得到解答，我才刚出学校，工作经验都不足，不想自己辛苦做的没有，我自己做错的可以扣，但是我应得的，还是要拿回来。毕竟现在过年了。