关于劳动仲裁

我从2011年3月1日起在一家酒店做房嫂工作，没签任何劳动合同，酒店分三次总共扣了我500元的押金（有押金条），按照酒店规定，辞职需提前一个月写辞职报告，我于2011年12月23日提交辞职报告，到2012年1月23日的时候，单位没批，就没停职，2012年2月2日单位通知我被开除了，并扣掉所有剩下的工资和押金（单位有规定，凡被开除，就扣掉所有工资和押金），理由是1，不服从领导安排2，在背后议论领导，对酒店造成影响。我找到当地的劳动监察大队，大队的处理意见是押金必须退还给我，但工资存在争议（酒店坚持说我对酒店生意造成影响，要扣除工资，我不承认）。大队要我去找劳动仲裁，我打算明天去找劳动仲裁，有几个问题想咨询一下律师，谢谢 
   1，找劳动仲裁收费吗？必须要请律师吗？如果自己出庭，需要准备什么证据和法律知识？

   2，像我这种情况，能主张那些权利？
   3，因为没签劳动合同，我想主张酒店给我双倍工资，数额怎么算，会得到支持吗？
   4，因为酒店认为我给他们的生意造成了影响，才扣掉我的工资，如果我主张要求付双倍工资的时候，酒店会不会也以这个理由不给？
   5，能不能申请两次劳动仲裁，第一次先要我的工资，如果仲裁我输了，工资被扣了，我就不要了。第二次，再申请赴我双倍工资，这样，第四种情况会不会就不会出现了？
  谢谢，就这几个问题。