关于工资押金的问题

你好，我在十一月底进入一家公司，当时签的协议是两年工作期限的，而且协议上说每月要扣二百的风险保证金，扣满两千为止。到两年后再归还。那时说试用期三个月，我在第三个月底辞职了，经理也同意我走了，但是说我的保证金还不够二千，所以要拿这个月的工资抵了，就是说这个月的工资不发给我了。我想问一下这个钱还能要回来吗？如果要该走什么样的程序？
签的协议就只有一张纸，我签了字他就收回去了，应该不算是劳动合同吧？
希望专家能帮我详细解答一下，谢谢了。