我是否能成功要回工资

您好！    
     我是福州福兴经济开发区永欣丰鞋材有限公司(私营企业)电绣部的一名员工。我和我女朋友是2012年01月14日各自填写了一张入职表后进入该公司的，公司没有和我们签订书面劳动合同，也没签社保。上班后才知道，这公司招了很多童工，每天上班十一个小时，加班都不算加班工资，一个月休息两天，而这两天还正好是员工白晚班交接的时候。我和我女朋友4月初就向公司经理说要辞职，4月底要走，当时经理答应说月底给我们签辞职单，我也就信了，可后来听朋友说这些管理人经常变卦，建议我写好辞职单去找经理签到月底辞职，避免公司食言！于是我和我朋友写好辞职单叫经理签，可他就是不签。我们为表示抗议，两次请假不上班，结果公司威胁我们，不给我们算请假，按旷工两天处理，扣我们3月份工资。还说我们再旷工就算自动离职，3月份工资一分也拿不到。无奈呀，只好回去上班，因为辞不到职，我们本打算丢4月工资后，自动离职的，但现在3月份的工资又要扣一大部分。这样我们很不甘心，就打算找劳动部门帮帮忙。希望你们能出手相助(农民工打工不容易呀)，  我想申请劳动仲裁。因该公司未与我们订立书面劳动合同，根据《劳动法》的相关规定，我要求公司从2012年02月14日起支付我们双倍工资。
没有买社保，是否可以要求赔偿？
我们手上有公司的厂牌、工资条、还要管理部门对我们旷工的处罚单，还有证人，至于考勤纪律表、指纹打卡纪录、工资详情、入职表等，我今申请“举证倒置”，要求公司方出示这类证据材料。