我该怎么办

我在晋江一个鞋厂上班。因为老板让我接三份工作，我说做不来，他说帮我调人，结果一直没调。然后我四月三号受不了辞职了。他们拖着不批。然后我前段时间说家里有急事。他们终于答应了。说我交接完就可以给我算工资走。于是我又交接了一个多星期。到19号。我上司说让我等财务负责我那块的回来了把事情交代清楚就可以走。叫我明天开始不上班。我二十号没上班。结果他们找的那个人也没上班了。他们昨天又叫我去上班。我一直强调说再做三份我实在做不了。他们让我试试。然后下午我还是没去上班。我上司问问为什么不去。我说我说过三份我做不了。她说那你再做几天。等我招人招到了你再走。我想问到了五月三号他们还没放我走。我自离他们不给工资的话我可以告他们吗？还有到时候他们要是说没看到我的辞职申请怎么办？