可持续地区发展的理念研究与政策联系

　　克隆斯堡赫尔曼斯多夫农村作坊创设研究

　　欧洲生态业文化网络

　　食用动物联盟

　　农业文化对话伙伴

　　非洲研究

　　自2001年秋以来，基金会的工作重心转到了可持续发展上，尤其是在如下的研究领域：

　　改善农业食用动物的生活条件;

　　食品生产、食品质量与健康;

　　农业文化与食品文化的结合，方向性导向的发展。

　　近年来，施书斯弗特基金会提出厂关于未来型农业与食品文化的新理念，其核心是“短程生态”，以期通过农村和手工业中的中产阶级来促进可持续发展。2002年11月14日基金会在德国联邦记者招待会大厅向出席会议的政界、NGO、消费者保护机构，农学家以及东欧国家驻欧盟外交官的代表宣布了这个新理念以及对“短程生态”理念研究和实践的资助。

　　这种新观点的基本出发点是：

　　必须由创新型的农村和手工业中产阶级来承担更多、更好的工作;

　　建立一种多功能的农业与食品经济;

　　通过结合环境和自然保护、能源利用和排放、旅游和教育机会来提高食品企业的价值创造;

　　充分利用欧洲关于生物多样性和产品丰富性的文化知识，通过负责任的消费来提高质量和健康意识。

　　从事这一理念研究的团队，基金会的出资人、屠宰师和企业家卡尔·路德维希·拖韦斯弗特，柏林社会研究科学中心“组织与拄术生成”部门的负责人迈诺尔夫·迪尔克斯教授，以及戈特瓦尔德博士，都极力主张构建一种由农民、属于中产阶级的手工业食品加工者和销售者组成的网络经济。这种经济的成功建立在多功能的、地区的价值创造潜力之上。这除了涉及以地区特长生产食品这一核心业务外，还包括能源与再生原料、健康、旅游、保护自然、教育、技术开发等。

　　卡尔·路德维希·施韦斯弗特

　　生于1930年，曾从事屠宰专业学习，在国内外多家屠宰企业接受过专业及经营培训。1954年在美国屠宰企业工作。学习了经济学和社会学。1964—1986年为其父母创办的施韦斯弗特公司(在国内外持有的商标有Herta、Artland、Droffler)的个人持股股东。同一时期在德国和欧洲层面肉品和食品工业联合会和食品法与食品学联盟担任主席和其他职务。1982年通过屠宰师考试。1985年创立施韦斯弗特基金会，旨在促进一种使工作和技术与自然更好协调的全面而充实的生活。1986年在慕尼黑的格隆地区建造农业工场来生产食品。1999年11月又在汉诺威的克隆斯堡地区办起农业工场。