3.5.2对食品从业人员和消费者进行食品安全教育培训，形成人人自觉对本人负责、对他人负责、对社会负责的良好风尚,是保障食品安全和预防食源性疾病的前提和基础。通过卫生知识培训，提高食品生产经营企业的管理水平和责任意识，为食品安全生产和销售提供保障，同时提高消费者的安全意识，增强自我保护能力。

　　五、经济、社会效益分析报告

　　总结食品安全风险评估的研究进展，分析其发展趋势，探讨食品安全风险评估和食源性疾病控制的联合策略，为创新和完善食品安全风险评估体系建设，有效控制食源性疾病，从一定程度上改善食品安全问题现状有着显著的社会效益，既保障人民的饮食安全和健康，同时为国家和企业避免不必要的经济损失。项目研究成果十分具有意义。