我所在公司为一民营企业，我2007年13月份进入该公司一直到今天，在这一段时间内，没有和公司签订劳动合同，没有交保险之类的，况且是每周六天八小时，平时加班没有加班费，国假不管是多长，一般都是一天。当初老板给的工资还算可以，就没有说什么，打算就这样做两年就默默的走人好了，可是没想到老板是越来越抠，答应加的工资与补助也找借口给扣了，想想就来气，所以有去劳动保障部去告他们的想法，我只知道公司肯定要赔偿的，但是具体陪什么不清楚，请哪位熟悉此类事情的高手给指点一下？
----------------------------------------问题补充：--------------------------------------------------
2007年12月份进厂 要是提起劳动诉讼或仲裁都是有什么程序？直接拿着证据去劳动保障局就行吗？还是要先从镇一级的劳动保障所开始？我在市郊区的镇上