劳动纠纷

本人曾供职于安徽合肥一家英语培训机构，于5月16日以书面形式提交了辞职申请。经谈话，已经向用人单位表明辞职的决心，已经慎重考虑。但他们仍然不签辞职申，并扣留了辞职申请表。后我以邮件形式又发送辞职申请并保存邮件。（邮件和书面的申请都是申请工作到5月底）然后我到6月份就没有去上班。等到6月16日辞职申请满一个月，我去办理了交接和离职手续。但6月15日发5月份的工资（我整个5月是全勤的），竟然没有发我的工资，而其他同事都是发了的。请问这种情况我可不可以维权索要回5月份的工资？还有我与5月份以邮件形式告知用人单位，由于我只能工作到5月底，所以请不用帮我缴纳6月份的社保，并且存了档，请问如果6月份仍让帮我交了社保，但是都是从我工资里扣除，这样合法吗？我有权争取回这部分的钱吗？谢谢！