克扣工资，未签劳动东合同

您好！我在长春市一家职业培训工作。
2019年3月18日入职，9月4日离职。
当初口头承诺底薪5000加提成。后每月4000基本工资+提成。
离职后8月份工资开了2000，基本工资差2000,9月份差4天，和入职后业绩提成至少2000，公司报销款，600多，外地培训交通住宿1200。 共计4000多
离职前没有意义。离职后索要工资迟迟不给，后打电话告知我学员退费学校和个人承担一半。这个事情我入职前和入职后没有这个规章。

打卡是公司手机，以上交。有银行卡转账记录证明。微信有过索要工资的记录。
报销票据已经交给老板，并签字。

公司与我没有签订劳动合同。

我的要求
1.工资补发完整，业绩提成，报销款，培训费
2.没有签订劳动合同要求补偿双倍工资。

请问这个要求难度大吗？还需要我准备什么材料？
什么流程？谢谢！