有关劳动纠纷问题咨询

各位律师您们好，现本人的家人因与原上班单位发生劳动纠纷，在本人及家人一起找单位协商未果的情况下，本人已向当地劳动仲裁委申请仲裁。以下是本人的申请书内容，麻烦各位律师从专业法律角度指导我，就目前这种情况下我的请求是否能够得到仲裁委支持

事实与理由：

本人于2013年10月18日受聘于××影城夜间保安一职，具体工作时间为每晚21：30－次日上午9：30，试用期为1个月，试用期工资为1300元一个月，无补贴，正式上班后按单位规定发工资。试用期后，人事通知本人正式入职上班，并配发了夜保大衣、手电筒、休息简易床等用品及管理影院各进入门的钥匙。同时本人按人事要求提供了本人的身份证、户口本原件供其查验后留下相关复印件。因本人试用入职时××影城尚未正式营业，在试用期及正试开业前后的1个多月中本人多次向人事部门询问签订劳动合同事宜，均被告知影城现在开业不久，事情比较多，等影院事务都走上轨道了再签，让本人安心上班，到时会通知本人去签。至此，本人合同一事也就一直被搁置，在此期间本人也一直只能拿到试用期时的每月1300元的基本工资，工资领取方式为每月15日前后由影院财务直接通过影院统一要求办理的中国银行卡打入卡内。此外因影院新开业前期的确比较忙，所以很多影院规定的每月4天休息及国家法定节假日我都被要求加班，但也一直不按相关规定给付加班费或调休。2014年年中，由于影院内部管理问题，其领导层作了大调整，人事经理也重新换人，其间，也就是2014年8月份，9月份人事部门按影院规定发放了我8月份和9月份的工资（含基本工资1300元/月＋每晚8元补贴），但在10月份人事又以此前工资发错为由告知本人将在11月份的工资中把本人8月　9月两个月的补贴扣回，为此本人当即提出异议，问此前每晚8元的补贴难道都不发了？而且这8月9月发的为什么又要扣回？人事经理回复：“自己是后面才来的，之前的人事经理已不在了，她不清楚”不予正面回复我。而自己之所以扣回我8月份和9月份的工资是因为我是影院的兼职员工，没有补贴，所以要扣回。本人质问，那为什么在今年10月份人事部门组织员工学习《员工手册》后还要让本人在人事部门事先打印好的大致意思是“本人已学习了员工手册，愿意遵守员工手册上规定”的单子上签名确认呢？员工手册上第二十六条明确规定：“公司为各影城上夜班的员工提供8元/人/班的夜班津贴。夜班指员工上班班次超过凌晨12：00及以后的班次。（此条亦适用兼职员工）”，人事经理也一直未能给予正面令人信服的回应。在多次沟通无果后，本人于2014年12月2日向××区劳动局劳动监察大队投诉，并于当天下午回到影院按程序向人事经理正式以“影院长期借故不与本人签定劳动合同导致本人合法权益受侵害无法正常继续上班”为由提交辞职报告，并按影院规定交接了工作期间配发的物品，同时把个人物品搬离影院。
至此，有充分理由说明××影城严重违反《劳动法》之用工的相关规定，想利于不签劳动合同和借以兼职说法来规避法劳动部门的监督，以此达到侵害员工合法权益的目的，为此，本人请求××市××区劳动人事争议仲裁委员会帮本人维护合法的权益，谢谢

本人提出劳动仲裁申请的请求为：
请求事项：
1， 解除劳动关系
2， 按单位规定补发上班期间每晚8元的补贴，共计13个月14天，合计3232元
3， 补交上班期间社会保险
4， 补发法定节假日加班的加班费（2014年春节2天，元旦1天，清明节1天，端午节1天共5天，750元）
5， 按《劳动法》规定，赔偿2倍工资。共计35200元
6， 因影院长期单方不签劳动合同因此导致本人无法继续上班，赔偿一个月工资　共1300元


特别说明：我目前能提供的证据就是银行每个月打工资的存折，还有就是一份员工手册（员工手册没有本人签字，也没有单位盖章）



另外，就我知道，对方提出的辩解理由：
1.我家人是影城的兼职员工，所以没有签合同
2。员工手册中规定的员工福利之所以没有，是因为我手里的员工手册是影城总部的，不是当地影城的，（注，本影城类似为连锁式的，在全国各地有十多家），但是当地也见公开公布的员工守则，而我现在手里的员工手册也是当时人事经理拿给我家人，让我家人拿回家看好后再返还给人事经理。期间自己特意复印了一份