他和企业有劳动关系吗?

尊敬的律师、网友好：
常德某食品生产企业在生产产品过程中需要较多干辣椒粉，开始由自己采购，后因生产规模的扩大将这一工作承包给白某，起初白某也是从外地购进，食品生产企业按质量付款。
几年后，白某考虑自己加工利润更大，于是他购买加工设备，聘请生产工人，自己加工。考虑到供货方便等等因素，加工地点就设在食品加工厂内。
我的同学王某受聘给白某打工，生产由白某安排，工资有白某付给，但没去签劳动合同。
上月因机械事故同学王某受重伤，白某交付了全部医药费。现已出院，但不能从事重体力劳动，经鉴定为七级伤残。
同学王某要求白某进行适当赔偿，白某不同意，说应找食品生产厂家。
请问我同学与食品生产厂家有没有劳动关系？该由谁赔偿？赔偿金最高是多少？

谢谢！