会计辞职问题(法律问题)

我在一间会计师事务所工作了半年多了，但是实在忍受不了老板的很多东西，我就辞职了，工作以来一直没有签订劳动合同，又没有帮我们买社保，我是3月25辞职的，一开始和老板面谈，我说我下个月就辞职，就要走了，他就说那我请人接我的工作，当时4月1号请了个，人家2天就不来了，再请了一个，也是做了一个星期就不来了，害我用了很多心思去教他们，但是现在都16号了，我早就提出4月25号一定走，但是再面谈时，老板竟然说没人接手的话就不能走，我手头上有10几盘帐，但是办公室里面还有其他会计，完全可以先接下来，还句句说劳动法规定：会计一定要找人全部交接好再走，不然就怎么怎么的；连合同都没签，还句句这样说，即时是合同法，我也提前一个月提出了，还有就是竟然现在才叫我写辞职信，之前辞职不叫，我快走才叫，肯定有问题，所以我肯定不写的，各位有法律意识的高手，帮我分析下吧，我就准备4月25号前就把我手头上的帐全部搞好，再列张清单，全部写好，再给他，他说不行我也会走的了，我这样做行不？还有就是之前的工资，因为每次都是下个月底才发上一个月的工资，我怕他就2个月的工资就不给我，我怎么办….
问题补充：那如果我提出书面辞呈，可以补回原来口头辞职的时间不？那我提出书面辞职后，走时候可不可以说他没签订劳动合同补偿2个月工资，和补回来原来半年的社保金额(新合同规定的)