金融公司劳动纠纷，工作满半年没有签劳动合同和医保社保

从2014年6月18日到2015年2月9日，工作期间公司没有和我签订劳动合同，只签订了合作协议书说是股东之一。但协议书上很多都是保障公司的利益而已。
公司存在的问题：
1、工作超过半年，不与签订劳动合同，说还不达到考核标准
2、公司老板在劝退过程中，说是我的工作心态问题，没有积极性，不适合再留在这岗位，让我转无底薪的代理或行政（强行调动岗位）
3、在劝退过程中，口头上让我考虑几天自己是否还适合这份工作，但只给我两个选择，如（2）
4、公司在所谓的考核过程中，多次出不同的罚款条文：如一个月邀约人上公司喝茶聊天，每个业务人员一个月需带5个人上公司，如没有带够，一个扣20元。如果一个也没带，那就是100元了。
5.公司出薪酬体系里的工资标准，说每少一个潜在客户减50元。一个月要提供20个潜在客户。一个月的基本工资是1900基本工资+200全勤+100补助。
6.开发出来的客户一个月不做单，就当丢弃的客户，要扣500元。

理理思绪
一、如果想要告公司不与我签劳动合同和不买医保社保可以吗？因为我工作超过半年了，也说我没转正，我在公司其实也开到客户，但他以我没有达到考核为由，劝退我，让我面谈的第二天就不用去上班，等发工资的时候再回去拿。
二、以公司自己写的制度，有没违反劳动法的哪条？就算我没有签订劳动合同。
三、我是先去拿了工资之后，再去劳动仲裁那里举报，那样可以吗？怕公司连一个半月的工资也不发了。

真的是求救了，希望能走法律途径来解决问题和保障自己的权益，而不是任由老板说了什么就什么。真心觉得委屈啊。
如果要举报，我要提供什么资料呢？有1月份的考勤记录和7月份的任命通知书，任命通知书盖了公章的。

我是刚注册的，所以积分不多，20分全用了。求大神打救了。！！！