前公司不给我做保险减员

我是2010年3月交的辞职报告，之后办离职手续的时候，公司说我之前管理的办公用品的实际数量和账本上的对不上，我在离职的时候和公司的人盘库盘了两次，数量虽然有差别，但不是很多，具体的我也没统计，但肯定差的不是很多，具体的实际数量公司的人自己记下了，之后公司说过段时间办手续。过了一段时间（2，3个月后）我再去公司的时候公司的人拿出了一份盘库清单给我，说经过她们最终的盘库，我管的办公用品一共差了7000多块钱，让我签字，我看了以后没有签，因为这份清单有问题，公司的人说这是最终版，但清单的日期写的是09年12月15日，而不是我离职之前盘的那两次（因为数量和我盘的那次数量根本不一样，而且公司的人说是部门所有人一共5人一起盘的，他们盘库的时候我肯定不在场，我在场的盘库只有离职前和公司另外一个人盘的，只有两个人)，之后我说这不是我离职前的盘点清单，而且盘的时候我不再场。公司的人就说是清单上的日期时盘的，但是09年12月15日我当时正在休病假并没有上班，所以这个时间的盘点我也不在场，后来公司的人以领导不在让我先回去，等领导来了以后再去为理由没有给我办手续。之后一直耗到现在，我今天给公司打电话问的时候他们说我有罚款没交，所以不能给我做保险减员，不能给我开离职证明，我问什么罚款，他们就说是上次的那个清单上的钱没交。我现在就想问一下，他们以这个理由不给我做保险减员，不给开离职证明合法吗？那个罚款我该不该交，我现在该怎么做才能让他们给我减员。走法律途径我是该劳动仲裁还是到法院起诉。另外，我在公司职位是网络管理员，原来办公用品管理不是我的事，后来那人离职，部门经理就把这事交给我了，本身我网管的事就很多，经常不在办公室，领办公用品的时候我如果不在别人就帮我办，但是他们把东西领走之后，也不记账，虽然有领用单，但是领用的人经常就不按单子上的数领，有时候就多领，我回来之后就按单子上的数记账，所以就会出现账目不对的情况