试用期工资结算问题

本人于2015年9月6日入职某公司，口头约定试用期三个月，试用期期间工资为6000元，并在2015年10月10日扣了我半个月工资作为押金；2015年10月，公司又以业务无法开展为由，将工资改为4000元，但在2015年12月2日，公司以产品无法上线为理由，将本人辞退，无书面解除劳动合同通知书。在辞退当于，公司拒绝支付工资和返还押金，在2015年12月10日，只支付了11月11日至12月2日的工资，但在付款单上，却让我签字，工资清结2015年11月11日至12月10日，否则连工资也不给我。我没办法只好签字了。
在试用期间未签定劳动合同也未缴纳五险一金，我是否可以申请劳动仲裁，要求按6000元支付双倍工资，并补缴纳五险一金呢？