劳动争议问题咨询！

我进入公司开始工作的时候未签定劳动合同，工作一段时间由于公司业务发生变动，导致以最初的薪酬计算方式计算出的薪酬数额低于申请人劳动付出，在这样的情况下，我陆续数次向公司反映，希望能和公司协商，公司均未回应。最后一次我向公司反映的时候公司没有给出任何回应，却在次日用不服从公司管理、多次无故旷工、工作态度差、不完成公司指派的正常工作任务这样的理由将我辞退，让我当即离职，并告诉我因我违反多条公司规定要对我作出处罚进行罚款，并在完全没有拿出任何合理证明证据的情况告诉我罚款累计数额从当月工资中扣除，结算后就认定说我当月应得工资数额仅为数十元，当时负责此事的公司管理人员并当面说对我说‘反正公司没跟你签劳动合同,要怎么样随便你'！
   后我问及公司辞退我的这些理由是理由是根据哪些事情来作为依据时候，公司说出的却是些把事实细节更改过或者从未发生过的事情，并谎称说我是因为我从入职初开始就问题不断，之前公司因为考虑到招人困难，所以上述这些问题多次找我讨论，我屡教不改对抗公司管理，公司逼于无奈才将我辞退！
   而实际事实是我多次在公司未安排工作之前就在向公司反映工作中存在的实际问题，并在困难下依旧完成了公司给予的工作安排！
   被逼无奈下，我向本地辖区劳动仲裁委反映了上述问题，仲裁委了解情况后告诉我说对于公司违反辞退，我没有合理的证据，就算进入仲裁程序判我赢的可能性都非常小，让我回去再好好考虑下！
   之后我过考量再三按照仲裁委的意见要我提供公司违法辞退我的证据确实困难，于是我便放弃了申请仲裁违法辞退的诉求，向仲裁委提交了关于请求仲裁公司支付我因未签定劳动合同而需要支付二倍工资诉求的仲裁申请书！
    提交申请后仲裁委将我和公司负责人叫到一起寻求是否能够调解，经过一番争议后得出的统一意见为公司承认我的确在公司工作过，但公司称我入职时间只有两个月，在我当场出示了公司承认的入职之前公司给我的派工件后，公司负责人又称在其承认的工作时间之前只是以兼职的身份在公司从事工作！仲裁委调解让我们双方考虑下给出各自的意见意向，我提出的意见是要公司对于双方已认定的工作时间，按照国家的法律所规定内容支付给我相应的工资数额；而公司负责人表示只愿意支付我之前被扣工资数额的三分之一！
    双方都表态后公司方一口咬死，表示再无任何协商于地，于是仲裁委的人就建议我接受，并告诉我如果我不接受要进入仲裁程序的话，需要我提供能证明我具体入职时间的证据、能证明我在入职时间内收入工资收入的证据，像我只能提供在那一个时间段内在公司工作过的证据这样的情况是得不到法律的支持的！
    仲裁委问我的几个问题让我非常不能理解，所以就来想咨询下专业人士！归纳起来问题就是：
    1.仲裁委要求我提供公司违法辞退我的证据，可公司就从未出示过合法辞退我的证据，就让我提供证明公司属违法辞退我的证据，这个难到合乎正常的事物逻辑；
    2.公司承认我提出的就职时间，但称只有最后两个月时间我在公司从事的是全职工作，之前都只是兼职，仲裁委的告诉我如果我不能提供具体的入职时间证据那么就只有最后的那一个月工作时候才符合能提出二倍工资诉求的条件；
    3.仲裁委要求我提供能证明入职时间内具体工资收入证据，并解释跟我说如果我不能提供能证明工资收入的证据，那么我要求公司支付我二倍工资差额列出的数额就不会被采纳，我所提出二倍工资的诉求就没有根据！我觉得既然对于我是否曾在公司工作过这一个双方不存在异议的情况下，我不能提供具体的工资收入证据，但这也不能就告诉我等同于我的诉求没有根据啊，而且我觉得被申请人应该有义务提供工资单吧？
    4.还有就是仲裁委的人说的话给的意见这些，让我觉得他们心里并不是在想依照国家的法律法规规定来处理对待，他们想的是怎样能快点完事就怎样来……如果要真是这种情况的话我该怎么办?