求助：关于劳动纠纷

我于09年8月1日开始在公司工作任职营销主管。期间公司人事一直跟我说8月中旬、国庆节前一定会把你合同签了。至今未签。10月20日负责我的领导跟我口头谈话，说公司要削减人力，叫我做到10月31日结束工作，交接的事情在这些天内完成。20日当天我就询问3个月加金事宜以及赔赏我解除损失。负责人说加金的话我会询问，至于赔赏是没有的。不过我还是会帮你去问。
10月30日我走的那天，特地找了人事谈话，顺便我也录音了。毕竟是口头通知我不做。我也担心到时候怕公司有借口说我，11月1日之后的工作属于矿工行为。谈了赔赏的事，结果又拖时间，说你11月10日来拿10月的工资，之前会帮你问老板 赔赏的事，三金的话会帮你加了。
11月1日至6日期间，我都有询问赔赏的事情，人事就种种理由推说老板还没有给答复。
11月9日负责我的领导给我电话：说询问老板后，老板说了不会给任何的赔赏，你要去仲裁就去吧。其二，觉得你人还不错还想在公司继续想发展，老板安排你来义乌上班。我有询问加金的事，她说，你想要加金的话，11月10日来公司必须签份协议，内容是公司要给我加金的话，其他赔赏一切都没有之类的话。
11月10日，我去公司拿劳动手册和工资的事。劳动手册里面无盖章和没有退工单。人事和负责我的领导 把我拉进会议室，商量。（期间我有录音）说劳动手册盖章肯定不能盖得。要盖可以 写协议。之间他们谈了 他们的无奈，说不是我们要这样为难，是老板不肯赔赏。还说老板说人事处理事情不当，如果要赔的话，人事自己负责。我把劳动手册拿走了。工资我叫人事打入我工资卡里。
11月10日下午，我去所在区域 进行了劳动仲裁。劳动仲裁也受理了。
11月11日我打了4个电话给人事，想询问10月工资。电话不接。公司现在也开始逃避我打的电话。

现在我手上存有的是：
1，签到本的照片。原件在公司，我走之前拍的冲印出来了。（现在公司知道我有照片了）
2，工资卡，8月8日左右公司人事帮我办的工资卡，9月10日给我8月份工资的时候，人事给我汇帐的时候，把我名字写错了，所以给我现金。她有签收。10月份是打入卡。11月10日至今为打。
  我已向银行证实，此卡为公司办理的工资卡。但是证明的话银行说必须法院出示证明 才可以调取。
3，2次的谈话录音。（听公司人说，也知道我录音）


我想请问律师：

1，仲裁后，2周左右，我该准备些什么材料。哪些材料我比较有证据价值。
2，10月的工资，现在他们不给我。我该怎么处理。
3，公司知晓我很多对于我有利的东西，他们如果销毁，对我是否有所不利。
4，这样的结果我赢的概率大否？