我在青浦一家壁纸公司上班，做销售助理，工资是按照销售额1%(口头约定

我在青浦一家壁纸公司上班，做销售助理，工资是按照销售额1%(口头约定，合同未写提成标准，标准中途变过，但是有销售明细和工资条可以印证，领导谈话录音也承认)拿提成，上班5个月后公司每个月从销售额中扣去1000多提成工资（之前让员工签字要求自己缴纳公司应该缴纳的社保费用，后来谈话录音也有单位领导承认的录音），工资条打印的是扣完1000多以后的工资，公司后来说是扣了管理费用，但是不给出扣费明细和依据，也从来没有告知过要扣管理费用，更没有文件规定和员工签字同意！后来到劳动监察大队投诉，调解人员说实发工资和工资条一致，不是克扣工资，但是事实是公司确实每个月扣了一千多，直接从销售业绩里面扣了，有公司销售业绩明细证明，单位谈话录音也承认扣钱了！ 
请问律师：
这种行为是否属于克扣工资？仲裁的话，以上证据是否足够？公司透露解除合同，是否可以主动和公司解除合同并要求按照工作年限赔偿n+1，如果赔偿的话，公司统计的上面平均月工资比实际少1000多，以哪个为准？