公司不给签劳动合同，又不同意辞职

2009年初我应象山一老板邀请，开始在其厂做业务经理和业务跟单，谈好年薪*万元，工资每月实发*元，暂扣860多元到一直没发。工厂一直不给签劳动合同，也不给缴保险，我曾多次提出辞职，老板总以现在一时找不到合适的人来推托，到目前工司只发到11月的工资，12月到现在的工资和前面9个月每月暂扣860多元的工资到一直没发，但我已以“工资预支”在公司借了7000元，打了借条，前边发的工资均为现金（在工资单上签字过）。
    因家里有事，需在1月20日回去，接工作的人也找来几天了，工作基本交接好了，找老板谈，老板还是不给签辞职报告，不让走，请问我该怎么办？我的QQ164150638，请加我，谢谢。