老板不按时发工资，辞职了还不给结工资，我该怎么办？

我是一家小公司的财务，公司很不正规，我的工作是开送货单，然后送货的人把收到的钱和单给我，每天我再和老板结，我把收到的钱交给老板，老板在我本子上签字，但是那老板的记性很不好，老是拿了钱不记得签字，很多次我当时都发现啦，要老板补签，但是有一次老板拿了钱没签字，我后来要老板签，老板就是不肯签，年底了我辞职不做了，和老板对账，老板不承认那笔钱，还不给我结工资，到现在我连11月份的工资都没有拿到，请问下这种情况，我该怎么样才能拿到我的工资呢？本来说好的。两个月试用期，第三个月转正，基本工资是1700，签合同的时候也只要我们签一份，说是留一份在公司就可以了，员工自己不要留呢！但是工作下来，还没有给我们办理社会保险，到发工资的时候老板还不承认自己说过那样的话，工资也不是按合同上的发，现在还故意刁难我，扣我的工资，请问下我该怎么办才能维护我的合法权益呢？