■律师说法

　　职能部门披露信息一定要慎重

　　河北功成律师事务所律师霍继强表示，目前食品安全已经是全社会关心的问题，本着维护消费者合法权益和对企业负责的态度，职能部门在抽检、执法或是披露相关信息时一定要慎重，要严格按照国家的相应法律法规来执行。而作为企业，无论是依据《》还是《行政诉讼法》，认为行政机关的具体行政行为出现瑕疵，都可以通过法律手段要求相关部门消除影响，赔偿损失。

　　就此事件发展的态势，霍继强希望国家相关部门尽快解决此事，以消除带来的不利影响，给消费者一个安全有序的食品消费环境，同时公布事情真相，以满足公众的知情权。

　　■专家释疑

　　总砷超标并非往饮料中加砒霜

　　针对“砒霜门”事件，江苏省质监局食品处食品检验专家赵维佳表示，“总砷”超标并不代表着就是含有“砒霜”，而且国家并非要求一点砷也没有，而是必须在规定剂量内。

　　据介绍，总砷指无机和有机化合物中砷的总量。而常说的砒霜，指的是三氧化二砷。“总砷不等于砒霜，而砷超标更不表示饮料中被加入了砒霜”，赵维佳表示，从化学角度来说，总砷和三氧化二砷完全不等同。而且，一般在水体、土壤中都含有一定的重金属，也含有一定的砷，只要含量在合理范围内，都是准许的。“推断来说，如果果汁中砷超标，则可能用来生产果汁的原料果蔬在种植过程中的土壤砷超标，吸收入植物体造成的。

　　厂家应该控制好原料的来源，从生产、选料环节控制砷含量，例如苹果汁，那么就完全可以在制造的时候选取没有被重金属污染的地方种植的优良苹果。”赵维佳表示，如果砷超标的食品被人体摄入，肯定会对身体造成一定的危害。

　　据了解，如果长期低剂量摄入砷化物达一定程度，会导致慢性砷中毒，可能引起神经衰弱综合征，皮肤色素异常，多发性末梢神经炎，支气管、肺部疾患以及末梢血管循环障碍等。而流行病学研究也表明，长期接触砷与皮肤癌、肺癌的发生有明确的因果关系，潜伏期30到50年，并与肝癌、膀胱癌等内脏癌的发生密切相关。

　　■文/本报记者商雅静

　　■摄/本报记者陈建宇

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　　近年国内食品安全事件

　　“南京冠生园” 陈馅月饼曝光事件

　　2001年9月，中央电视台《新闻30分》关于“南京冠生园” 用陈馅生产月饼事件的报道，使整个月饼行业受到极大的冲击。其他各大月饼生产企业的产品销售也都遇到前所未有的压力。