博主海口李律师接受《海南特区报》采访：“点菜单需经顾客签字确认”引热议

发布日期：2010-02-19 作者：李金良律师

博主海口李律师接受《海南特区报》采访：“点菜单需经顾客签字确认”引热议(图)
2010-01-19 09:38:00　来源: 海南特区报(海口)　跟贴 0 条手机看新闻

　　《商家宰客第一次整改第二次出局》追踪详见昨日本报10版
　　“点菜单需经顾客签字确认”引热议
　　省工商局：这一措施在全国属率先推出，将对杜绝欺客宰客、规范我省旅游市场起到良好作用
　　本报讯为规范我省旅游市场环境，杜绝旅游景区餐饮经营者欺客宰客现象，省工商部门在全国率先推出，旅游景区餐饮经营者提供给消费者的点菜单必须标明品名、价格、数量等，且点菜单在下单前必须经消费者签字确认，点菜单还须保留6个月。昨日报道一出，立即引起读者热议，众多市民为该规范的推出拍手叫好，但也有市民担心,这一规范能否得到有力的执行。
　　昨日，记者就此采访了海口、三亚部分餐饮经营者，了解到目前多数餐饮经营户都已做到在客人点菜以后，会先向客人核实所点的菜品后再下单，但他们同时也坦言，餐饮点菜单必须保存6个月，在操作上有一定的难度。
　　记者马珂龙亭颖
　　市民说法
　　希望规范能有力地贯彻执行
　　昨日，记者在椰城街头采访了部分市民，他们均表示，省工商着手整治旅游市场环境出发点非常好，希望能形成长效的监管机制，从而有效地维护我省的旅游市场秩序，推进海南国际旅游岛的建设。
　　“都说吃、住、行、游、购、娱，吃是排在第一位的，这次开展整治旅游市场整治行动，尤其对那些暗中欺客、宰客的商家，更要严惩！”家住南海大道的导游覃先生告诉记者，有一次他和几位外地的朋友在某餐馆里吃饭，后来发现商家多收了钱，当他和朋友返回店里想核实菜单时，却被那家餐馆的老板以各种理由拒绝。“点菜单在下单前必须经消费者签字同意这种做法就能让消费者明明白白消费，如果多数餐馆都能坚持下去，那肯定能有效地杜绝和减少欺客、宰客的现象，改善我省的旅游环境。”覃先生说，“最起码在发生纠纷想要维权时，不至于没有证据。”
　　家住海甸岛和平大道的陈先生也提到，他就多次遇到过吃过饭买单时，才发现商家在没有提前告知他的情况下，收了茶水费或者是茶位费。陈先生说，整治欺客、宰客，最重要的是收费要公开透明，不要隐藏服务收费。“另外，客人索要发票时，店家不能以各种理由拒绝，希望工商能够把这个新的规范贯彻下去。”
　　餐饮经营者
　　下单前都会向客人核实所点菜品
　　昨日下午，三亚市凤凰路一火锅城的领班卢小姐告诉记者，一般在来店里吃饭的客人点完菜后，为了避免出错，服务员会再向客人口头重复一遍，经过客人确认后才会下单。“自从我们火锅店开业以来，都是这样做的。”卢小姐对记者说，一般经客人确认后才下单，都没有出过差错。“至于省工商局要求的，在下单前让客人签字同意这一做法，操作起来难度并不大，无非就是将服务员口头重复所点的菜品改为让客人自己来核对点菜单。以后我们也会按照省工商局的要求这么做。”
　　海口市海府路一餐馆主管叶小姐也对记者说，一般客人点菜时，服务员会通过手中的点菜器输入菜名，然后进入点菜系统，电脑就会下单，所以在客人点菜时，服务员一边核实确认，一边下单。而且最后在客人结账时，服务员也会再让客人核实一下点菜单，并且签名确认。
　　海口市海秀路一海鲜城的领班符小姐在接受记者采访时也介绍，因为店里主打的菜品是海鲜，所以由客人挑选海鲜后会当着客人的面称重，并口头报给客人所挑海鲜的重量。除此之外，在客人点菜时，服务员也会将所点的海鲜种类、重量、数量写在菜单上，并在向客人口头重复所点的菜品后才下单。符小姐说，就算省工商局不这么要求，店里一直以来也都会先向客人核实后再下单。“这样做是必须的，一点也不会麻烦，主要是为了避免餐馆和客人之间有可能因点菜而起的纠纷。”
　　点菜单保存6个月操作有一定难度
　　采访中，不少餐饮店的主管或者领班都表示，点菜单必须保存6个月这一要求的出发点是好的，但是实际操作起来有一定的难度。叶小姐告诉记者，该店的点菜单都会保存1个月左右，但是“保存6个月难度有些大。”叶小姐坦率地说，“一般打印的点菜单，经过6个月后，点菜单上的字也都褪得看不清楚了，保存那么长时间的意义也不大。”
　　龙泉渔村中餐厅的领班林小姐也称，在客人点菜后，服务员会进行电脑输单，所以在电脑里点菜单都会保存1个月，“但是能不能保存6个月那么久得问财务，因为保存点菜单也是为了方便财务做账，我们服务门面肯定是不会保存那么长时间的点菜单的。”一家火锅店的领班卢小姐也告诉记者，每天的营业结束后，点菜单都会统一回收，然后交给财务核账，如果不是强制性的规定，点菜单保存6个月这一做法操作起来有一定的难度。
　　省工商局
　　餐饮店不让顾客确认签名可举报
　　“全省工商系统要不遗余力、不留退路地全面打击旅游景区餐饮店欺客宰客这一顽疾！”昨日，省工商局副局长钟明鸣接受海南特区报记者采访时表示，省工商部门在此次整治海南旅游市场环境中推出的，点菜单需经消费者签字确认方可下单，并由商家保存6个月的办法，在全国属率先推出，它的实施将对杜绝欺客宰客、规范我省旅游环境起到良好的作用。

　　钟明鸣副局长介绍，以往工商接到游客对旅游区餐饮店举报，其中部分案件都因为商家销毁或者变更涂改点菜单，而导致证据不足，使工商无法对商家进行有力处罚。“签字是为让顾客对自己所点菜品、价钱心知肚明，避免商家低报价高结算等欺客载客行为，而点菜单保留6个月则是为了保留查处证据，以免商家以无点菜单为由逃避责任。”钟明鸣副局长称，下一步各市县工商局将对辖区内旅游景区餐饮店宣传该规范，并予以一定的整治期，整治期过后，一旦有消费者举报商家没有主动让消费者签字确认点菜单或者查案过程中发现商家没有按要求保留点菜单，那么工商部门将对违规商家追究相应责任。“同时我们的工商人员会每日进行巡查，不定期抽查旅游景区餐饮店执行情况，省局还将下派11个督导组对各地工商整治工作进行检查督导。当然这需要消费者和商家相互配合。”钟明鸣副局长说。
　　律师
　　点菜单是最好的维权证据
　　海南省金凯旋律师事务所李金良律师表示，海南省工商局出台的这个举措，对于杜绝旅游区餐饮店欺客宰客行为和消费者维权都是非常有效的措施，值得大力提倡。“尤其让旅游景区餐饮店将点菜单保留6个月，是一种规范化管理，留底备查后能用最有力的证据化解矛盾，同时规范市场。但实施初期，让旅游景区餐饮店接受并实施可能会存在一些困难。”李金良律师提出了自己的担心，“这需要工商系统严格、有力的执法，建立长效机制。我们期待一个更为规范完善的海南旅游景区餐饮业！”同时，李金良律师提出，消费者应尽量配合完成此项规范，不让某些不良商家钻空子，为规范市场和更好地维护消费者权

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