关于签订劳动合同和社保的问题

关于社保的问题。
我是今年的应届毕业生 在2011年的10月26号去一家私企实习 老板在招聘我的时候告诉我 试用期在1到3个月，然后实习期间基本工资1500 加上租房补助200元。说是转正以后给我们交社保。 在试用期内确实是这样发的。在2012年的一月 老板在做工资表的那天告诉我说我已经转正了。我的基本工资1600元。加上午餐补助200元。一个月总共1800元。一直到这个月，老板也没有给我交社保，没有跟我签订劳动合同。请问他这样的做法算是违法了劳动法么？还有我可不可以要求她给我补交我已经将近半年的社保呢。我们既没有签订劳动合同也没有缴纳社保，我和一起来的同事要求过交社保的事 老板总是会找各种理由推脱。 也没有说要和我们签订劳动合同。她说只有到她认为我们可以在这个单位长待下去，才会给我们缴纳社保。我应该怎么办呢？