劳动仲裁起诉问题

劳动仲裁未签署劳动合同已经胜诉，公司不服已经上诉，我也不不知道它又收到到别的什么新证据了没有，我的证据有保险明细单，工资卡明细单，一份销售合同，入职欢迎信，离职证明，企业邮箱欢迎信一封电子版等，我这种情况我应诉的胜诉几率大吗？这次去法院还是重新审理？还是根据裁决书的判决建立审理环节？这种情况下是不是公司只要拿不出合同到哪都赢不了？我能不能申请这次裁决为最终裁决呢？不然公司还会继续向中级法院上诉 我还得应诉。