承诺未达成老板拿工资抵扣合法吗

我和另一同事8月份跟老板签了一个协议，内容是本月实现盈利，并给老板1000元，当时按了手印，其他同事也按了手印做了见证。后来没实现盈利，老板就拿我们的工资抵扣，一直到现在都没有发我们工资，请问这么做合法吗？我们能不能拿回工资？
 当时承诺没写明要用工资抵扣，也没写明达不到要怎么处罚。